|
|
Pollo Alla Siciliana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenpoten
2 eetlepels olijfolie
2 uien
2 wortels
1 eetlepel saffraan
4 dl kippenbouillon
10 zwarte olijven
2 theelepels fijngehakte munt
Een snufje peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1 Verhit een ruime koekenpan en voeg olijfolie toe. Bak hierin de kip rondom goudkleurig.
Stap 2 Pel en snipper intussen de uien, schrap de worteltjes en snijd ze in dunne plakjes. Neem de stukken kip uit de pan en fruit de uisnippers in het bakvet. Voeg dan de reepjes wortel toe, fruit ze enkele minuten mee en schenk de bouillon in de pan.
Stap 3 Voeg de saffraan en olijven toe. Breng aan de kook en leg de stukken kip terug in de pan. Stoof de stukken kip eerst ca. 45 minuten met gesloten deksel en dan nog een minuut of 10 zonder deksel.
|
|
|